In-differenza

( crema di latte denso, cialdine di sfoglia con gelato di mandorla caramellata,spuma tiepida di latte di mandorla e parfait al bayles e caffè con zucchero alla miscela arabica )


Le differenze, si sono proprio loro che determinano...mi piace, non mi piace, brutto, bello, migliore, peggiore.
Sono le differenze che danno il giusto sapore al giorno...quel tocco di amaro, che si alterna a quella carezza  di dolce, che ci fa sentire il vero dolce, per poi tornare persistente sulla lingua.
C'è una differenza in tutto: bianco-nero, su-giù, meno-più, se-ma, qua-là, nord-sud...
 C'è una differenza PER tutto: animali, pietanze, cose, uomini...e qui mi soffermo...
Tiro loro in campo...
lui così amaro, così forte,pungente, persistente;
 lei così dolce, così tenera, leggiadra, delicata;
eppure...mettili insieme a fondersi come latte di mandorla che sulla scia di una crema incontra il gusto deciso e intenso del liquore miscelato al caffè...perfetti...unici, magici...inaspettati! da assaporare nel loro insieme, da    gustare quel tanto quanto basta perchè dovrai essere sempre lì a ripetere quella sensazione, a volerne ancora...tutti i giorni...
si...come latte e caffè...